在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)寫進中央一號文之際,在“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”全面實施之時、,全面實施、農(nóng)業(yè)強省加快建設(shè)之時,3月3日,首屆中國國際(佛山)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會在佛山開幕,大會以“中國預(yù)制,饗宴全球”為主題,探索預(yù)制菜發(fā)展新路徑。本屆大會由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、佛山市人民政府主辦,廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作促進中心、佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、佛山市順德區(qū)人民政府承辦。
預(yù)制菜是一場“廚房革命”,也是一場融合三產(chǎn)的“農(nóng)業(yè)革命”,對全面推進鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化具有重要意義。開幕式上,大會組委會發(fā)布了六大階段性成果:分別是供行業(yè)參考的《2022年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》、首部預(yù)制菜書籍《萬億預(yù)制菜》、關(guān)于地標美食的《中華地標美食之鄉(xiāng)認定管理規(guī)范》和《中華地標美食產(chǎn)品認定管理規(guī)范》、關(guān)于行業(yè)發(fā)展的“佛山八項預(yù)制菜團體標準”“尋味順德認證體系”、重磅科研力量“2023年廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)十大領(lǐng)先技術(shù)成果”以及作為預(yù)制菜風向標的胡潤預(yù)制菜百強榜單。
開幕式上還舉行了“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之鄉(xiāng)”“廣東預(yù)制菜出海產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”授牌儀式,發(fā)起了三大倡議,分別是預(yù)制菜食品質(zhì)量安全、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)倡議,院士倡議、媒體倡議。中國標準化協(xié)同創(chuàng)新平臺鄉(xiāng)村振興專委會、廣東省鰻魚協(xié)會等機構(gòu)和代表企業(yè)發(fā)起預(yù)制菜食品質(zhì)量安全、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)倡議,切實助農(nóng)增收,全面推進鄉(xiāng)村振興。吳清平等院士倡議,要用好中國上下五千年勞動人民智慧的結(jié)晶,尋找華夏兒女對傳統(tǒng)文化的認同。媒體代表發(fā)出倡議,要為大會營造強聲量、大流量的傳播聲勢,讓預(yù)制菜從佛山順德香飄世界。
本屆預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會還舉辦了多場預(yù)制菜主題論壇，從科技成果轉(zhuǎn)化提升產(chǎn)業(yè)效益、深加工與冷鏈物流降低流通成本、包材創(chuàng)新解決倉儲運輸難題，到金融注入、食品安全、組團出海等方面，進行了深度研討，尋求解決方案，促進供需對接，助力解決預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的痛點、堵點、焦點等問題。作為中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中的推動者與踐行者，天然水產(chǎn)積極參與其中，努力打造廣東預(yù)制菜發(fā)展的新高地，為廣東預(yù)制菜的發(fā)展錦上添花。
本屆大會于3-5日在廣東佛山潭洲國際會展中心舉辦,同期舉辦第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會。大會匯聚了全國各地的預(yù)制菜代表企業(yè),聯(lián)合從研發(fā)到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條,為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索路徑、提供示范。大會期間,還有4萬平方米預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)展、預(yù)制菜明星達人直播及RCEP跨境電商直播、十大粵味預(yù)制菜擂臺賽等活動精彩開展,以及預(yù)制菜元宇宙區(qū)、八大菜系品鑒區(qū)供觀眾參觀品鑒,讓廣東美味通過預(yù)制菜走向全國,讓中國的美食文化通過預(yù)制菜走向全世界。
